茨城県大子町にある果樹園でりんごによる食中毒が発生したという事です。
なぜりんごからO-157に感染したのでしょうか？
原因などについて調べていきたいと思います。
豊田りんご園で食中毒（O-157）が発生！
茨城県によりますと、集団食中毒があったのは大子町にある「豊田りんご園」で、今月5日、来園者47人が紙コップに入った試食のりんごを食べたところ、12人が腹痛や下痢などの症状を訴え、病院で治療を受けたということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a913fde5113f334f19b8fc68b9160d892aa538e8
試食のりんごを食べて食中毒になったとみられています。
治療を受けた12人のうち、6歳の４男の子と70代と80代の女性が入院しており、男の子と70代の女性は重症だという事です。
少しでも早い回復を願います。
【なぜ？】豊田りんご園での食中毒の原因は？
りんご園でなぜ食中毒がおきたのでしょうか？
提供されたリンゴは
従業員がカッターで切ったりんごだった
という事です。
どうやらこのりんごを提供されるまでに汚染されたとみられているようです。
そもそもO-157はお肉からしか出ないようですので、二次感染である可能性が高いと思われます。
従業員の方が既に感染していたのか、調理器具に付着していたのかもしれませんね。
元臨床検査機関勤務です。 りんごからO-157なんて出ません。 ベロ毒素を出す病原性大腸菌ですよ。 あるとしたら二次感染。O-157に感染した人がトイレで大便して手を洗わずりんごに触ったらありえますが、O-157出たら保健所に届け出なくてはいけないので先に管内で発症した人がいないとおかしい。
yahooコメントより
しかし、現在は感染者がいたという情報はありませんでした。
紙コップが原因の可能性も！
今回提供されたリンゴは紙コップに入っていたという事ですので、従業員や調理器具ではなく紙コップに菌が付着していた可能性も考えられます。
試食用のりんごで紙コップに入っていたと書いてあったので、それで感染が拡大したのではないかと思います。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a913fde5113f334f19b8fc68b9160d892aa538e8/comments?page=2
同じ紙コップに入れて何回か提供していたのであれば、もしかしたら来園者に既に感染した方がいたのかもしれませんね。
こちらについてはまだ分かっていない事も多くありますので、憶測による誹謗中傷などの行為はお辞め下さい。
みんなの意見
果物切って出すだけだから、普通は食中毒なんてならないよね。 切った人が保菌者だったとか、手を洗わないで切ったとか、包丁やまな板が保菌していたか、どれにしても基本の衛生管理の不備だよね。
yahooコメントより
洗わず食べるのも抵抗があった。いろんな人が触っているわけだし、何か小さな容器にお水を入れて渡してくれたら、それで軽く洗うのになと思っていた。
yahooコメントより
りんごを介した感染とまでは断定しきれていない状況ではないでしょうか？ 何かの記事で、店の懐石を食べた複数人から食中毒がでたが、調査の結果は参加者が事前に食した別の食べ物が原因で、店は無罪だったという話を見ました。
yahooコメントより
O-157やノロウイルスなども感染していても症状が全く出ない人もいるし、頻繁にトイレに行くような状態でなければ、自身が感染しているなんて思わないです。
yahooコメントより
・基本の衛生管理の不備
・いろんな人が触っているもの
・リンゴを介した感染ではないのでは？
・保菌者でも症状が出ないと分からない
という意見がありました。
コロナ禍から少しずつ以前の日常に戻ってきていますが、コロナにより免疫が落ちている事などから最近は食中毒や感染症が増えていると感じます。
今回も不特定多数の方がいらっしゃったようですので、どこに原因があったのかはもっと詳しく調べないと判明しないかもしれませんね。
被害にあわれた方、特に重症で入院されている方がいるという事ですのでまずはこの方々の一刻も早い回復を期待したいと思います。
